Transgénico

¿Qué es ?

-El término transgénico se usa para denominar organismos modificado genéticamente con el objetivo de cambiar parte de sus propiedades, especialmente en agricultura y ganadería. 

Los alimentos en base a transgénicos se conocen genéticamente modificados o GMO, los cuales se basan en semillas u organismos cuyo ADN mutó de forma controlada o natural, ya sea en mezcla con otras especies o la edición de esas cadenas de ADN vía ingeniería genética ,se crean a través de un proceso conocido como transgénesis, en la que se insertan uno o varios genes en su ADN. No todo alimento genéticamente modificado es un transgénico, pero generalmente se les denomina así de forma errada.

Casi cualquier especie viva, ya sea animal o vegetal, entre otras, puede ser sometida a transgénesis. Si bien actualmente se hace en laboratorio, este proceso también se puede dar de manera natural. 

La denominación alimentos transgénicos es para aquellos que provienen de semillas cuya genética fue alterada artificialmente para cambiar propiedades como sabor, color, hacerla resistente a climas duros, sequía, plagas o simplemente para acelerar su producción, entre otras. Los primeros transgénicos provienen de civilizaciones antiguas, en las que se mezclaron diferentes variedades de una misma planta para obtener mejores resultados. Para ello se combinaron semillas hasta dar con una nueva especie superior.

La palabra transgénico se forma con tres vocablos que derivan del latín y griego antiguo. Trans, en latín significa el que va de un lado a otro, mientras que el griego genos corresponde a engendrar. Ico, tanto en latín y griego, es un sufijo para nombrar lo que es relativo a.

En el caso de los animales, la cruza entre especies o subespecies ya sea natural o provocada por los humanos, dio paso a los primeras criaturas transgénicas, una practica milenaria usada no solo en animales utilizados para alimentación humana, sino que también para los de trabajo.